Овощехранилище
Русский / Украинский

Современные овощехранилища 

овощехранилища купить овощехранилища
Овощехранилище представляет собой комплексы зданий и сооружений по приемке, послеуборочной и предреализационной обработке и хранению продукции. Здания могут быть сблокированы между собой для обеспечения единого технологического процесса. Основными требованиями сохранности овощной продукции являются обеспечение нужных температурных режимов для каждого вида овощей и определенные режимы вентилирования. Современные овощехранилища могут строиться на базе прямостенных зданий ангарного типа. Каркасы таких зданий изготавливаются из стальных прокатных профилей. Ограждающими конструкциями могут быть сэндвич-панели типа. Кровля малоуклонная, часто с вытяжными откидными окнами. Киев.

Значение овощехранилища


Наиболее неблагоприятным жизненным процессом хранения овощей является их «дыхание». Усиленное дыхание происходит главным образом в результате окисления Сахаров, сопровождается потерей питательных веществ и связано с выделением значительного количества влаги, углекислого газа, тепла, а также с качественными и количественными изменениями (потери в весе) хранимых овощей. Температура воздуха в помещении хранилища при этом повышается, поверхность овощей становится влажной, и создаются благоприятные условия для развития грибков и бактерий, вызывающих заболевания овощей.

Дыхание овощей и выделение влаги протекает наиболее сильно в первое время после уборки. При этом большое влияние оказывает температура окружающего воздуха: чем она выше, тем интенсивнее дыхание и выделение влаги. При температуре, близкой к нулю, жизненные процессы в картофеле и овощах сводятся до минимума, дыхание становится едва заметным, прекращается связанное с ним выделение влаги, углекислоты и тепла. Приостанавливается и размножение микроорганизмов, которые развиваются во влажной теплой среде. При падении температуры ниже нуля овощи частично или совсем замерзают, чего нельзя допускать, так как при этом происходит разрушение клеток, а у семенников — и утрата прорастания.

Большое значение для сохранности овощей имеет относительная влажность воздуха в овощехранилище. При низкой влажности окружающего воздуха овощи сохнут и увядают. Слишком высокая относительная влажность способствует развитию плесени и грибковых заболеваний, при этом поверхность овощей увлажняется, и они начинают портиться. Кроме того, повышенные температура и влажность воздуха способствуют прорастанию клубнеплодов и луковых овощей, что сопровождается повышенным расходом питательных веществ и приводит к порче овощей. Киев.

Исключительно важное значение для успешного хранения овощей имеет также соблюдение правил подготовки овощей к длительному хранению и их сортировка.

По характеру постройки и степени капитальности овощехранилища подразделяют на простейшие (временные) — бурты, траншеи и оборудованные (постоянного типа).

Оборудованные овощехранилища бывают специализированные, предназначенные для одной культуры овощей, или универсальные—для картофеля и различных овощей со сходным режимом" хранения.

В зависимости от уровня пола по отношению к планировочной отметке земли хранилища делят на наземные, полузаглубленные, отметка пола которых заглублена от отметки земли не менее чем на половину высоты хранилища, и заглубленные, отметка пола которых заглублена более чем на половину высоты хранилища. Киев.
 

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ и автоматика для холодильного оборудования

Наша компания является импортером холодильного оборудования и комплектующих для холодильной техники таких брендов как:
FRASCOLD, ECO,
CASTEL, HONEYWELL,
JOHNSON CONTROLLS
...

Подробнее

РАСЧЕТ и ПОДБОР холодильного оборудования

Компания «Холодтехмонтаж» предлагает полный спектр работ по подбору, проектированию, установке (строительству), пуско-наладке, гарантийному и послегарантийному обслуживанию промышленного и технологического холодильного...

Подробнее

установка холодильного оборудования

ustanovkaholodoborud

Вы можете быть уверены в качестве работ, проводимых нашим установочным центром, т.к. система менеджмента качества на ООО "Холодтехмонтаж" сертифицирована по всем необходимым стандартам. Наша порядочность, добросовестность и хорошая репутация подтверждаются нашими многочисленными уважаемыми клиентами! Мы так же работаем в таких городах: Киев, Днепропетровск, Донецк, Запорожье, Львов, Одесса и Харьков и многих других...

Подробнее