Продукция внутри_7

  • ru
    • uk
  • +38 (044) 490 68 00
  • +38 (067) 224 09 06

Шоковая заморозка хлебобулочных и кондитерских изделий

Компания «Холодтехмонтаж» практически стояла у истоков внедрения первых современных технологий заморозки хлебобулочных и кондитерских изделий на Украинском рынке. С 2000-х годов мы совместно с заказчиками внедряли западные технологии заморозки на наши производства, дорабатывали и улучшали их. Мы уделили замораживанию хлебобулочных изделий очень много времени в поисках новых технических решений и разработали и внедрили на различных производствах большое количество индивидуальных доработок, которые по сей день успешно работают увеличивая качество и производимой продукции.

Одним из самых распространенных и экономически обоснованных способов заморозки хлебобулочных изделий является заморозка хлебобулочного или кондитерского полуфабриката на противнях равно размещённых на шпильках через которые проходит равномерный поток воздуха от высоконапорных вентиляторов с низкой температурой. Правильно подобранное холодильное оборудование отбирает у продукта нужное количество тепла за единицу времени и на выходе мы получаем замороженный полуфабрикат с температурой в центре продукта не менее -80С, после чего продукт отправляется в морозильную камеру хранения с рабочей температурой -18..-250С на дозакалку. Этот вариант заморозки является самым дешёвым в реализации и в целом оправдывает потребности хлебобулочных и кондитерских производств в шоковой заморозке. Таким способом можно замораживать и продукцию другого типа если способ технологической транспортировки при заморозке подходит для этого продукта.

Есть и другие варианты охлаждения, заморозки хлебобулочной и кондитерской продукции в виде тоннелей шоковой заморозки, механизированного или статических вариантов прохождения продукции через замораживаемые зоны.

Обратившись в компанию «Холодтехмонтаж» мы спроектируем и реализуем для Вас индивидуальный проект качественного замораживания хлебобулочной и кондитерской продукции.

Далее фотографии и видео с некоторых реализованных нами «под ключ» объектов.

В перечне нашей продукции есть сборно- разборные холодильные камеры универсального назначения, конструкция которых технически позволяет выполнить многократную сборку и разборку камеры, что очень удобно для потребителя, у которого могут возникнуть потребности в частом переносе холодильной камеры на новое место установки. Универсальными эти камеры можно назвать потому, что технически , как сам корпус камеры так и холодильное оборудование предусмотрено для хранения различной продукции от гастрономических продуктов до медикаментов и запчастей к вертолетам. Основными доступными объемами камер есть 2,94 м3, 4,41 м3, 6,61 м3, 7,71 м3, 8,81 м3, 11,02 м3, 11,75 м3. Выгодное отличие этих холодильных камер в том, что они имеют стандартные размеры по габариту, упаковка выполнена в виде сложенного комплекта под перевозку и комплектуются моноблочной холодильной машиной (моноблок) или сплит-системой для быстрого монтажа на холодильную камеру.

Основным преимуществом камер универсального назначения является:

  • Постоянное наличие на складе основных моделей.
  • Удобство при транспортировке связанное с тем, что и холодильная камера и холодильная машина упакованы и позволяют достаточно легко ими манипулировать.
  • Время производства монтажных работ. Любая из этих моделей камер монтируется на площадке у заказчика в течении одного рабочего дня, что позволяет Вам пользоваться холодильной камерой через 24 часа после покупки.
  • Простота установки моноблока или сплит-системы для различных температурных режимов от +80С до -250С.

Таблица размеров сборно-разборных камер КХН (КХС)

Модель камеры Внутренний объем, м3 Габаритные размеры, мм (ГхШхВ)
1 КХН-2,94 2,94 1360х1360х2200
2 КХН-4,41 4,41 1360х1960х2200
3 КХН-6,61 6,61 1960х1960х2200
4 КХН-7,71 7,71 1960х2260х2200
5 КХН-8,81 8,81 1960х2560х2200
6 КХН-11,02 11,02 1960х3160х2200
7 КХН-11,75 11,75 2560х2560х2200

Обратившись в компанию «Холодтехмонтаж» наши специалисты в короткие сроки предоставят Вам информацию о наличии, цене и сроках монтажа универсальных холодильных камер данного типа.

Заказать расчет стоимости холодильной камеры или оборудования

шаг 1

Скачайте опросный лист
и заполните его

скачать

шаг 2

отправьте по адресу
proect@xtm.com.ua

proekt@xtm.com.ua

шаг 3

ожидайте звонок, наш менеджер
свяжется с вами

Свяжитесь с нами

Как к Вам обращаться?

Ваш Телефон

Ваш E-mail

Чем мы можем быть полезны для Вас?


×