Сфера применения и особенности камер спирального типа

Шоковая заморозка — технологическая операция, позволяющая примерно за 240 мин снизить температуру продуктов до -18 градусов. Это помогает сохранить вкус, текстуру и потребительские качества пищевой продукции. Чтобы рационально использовать пространство производственных цехов, устанавливают спиральные камеры для шоковой заморозки. Они делают оборудование менее громоздким и замораживают сырье согласно технологическим требованиям. В Киеве и другом городе Украины купить их можно в «Холодтехмонтаж». Компания изготавливает под ключ специализированные и универсальные холодильные камеры любых габаритов.

Сфера применения и особенности камер спирального типа

Спиралевидные транспортеры — универсальные конструкции, использующиеся для шоковой заморозки скоропортящихся продуктов питания, закаливания кондитерских изделий, глубокой заморозки полуфабрикатов и готовых блюд «из микроволновки». Их преимущества:

• высокая скорость замораживания;
• автоматизированный производственный цикл;
• рациональное использование рабочего пространства;
• равномерный обдув.

Продуманная конструкция облегчает управление, ремонт и техобслуживание агрегата. В некоторых моделях предусмотрена автоматическая мойка ленты и камер.