Замовити розрахунок

Холодильна камера для зберігання овочів та фруктів

Производителю или реализатору сельскохозяйственной продукции для качественного хранения овощей, фруктов, готовой продукции компания «Холодтехмонтаж» предоставляет комплекс услуг по проектированию и изготовлению холодильных камер со специальными условиями микроклимата в охлаждаемом объекте, их проще называют овощехранилище.

В овощехранилище для максимально качественного и длительного хранения каждого отдельного продукта применяются индивидуальные температурные и влажностные характеристики, что позволяет правильно хранить товар и беречь  от усушки и гниения. Очень важным является не только правильное хранение продукта в камере но и процесс охлаждения (подготовки) овощей или фруктов к хранению начиная с момента закладки теплой продукции в камеру до момента остановки в температуре долгосрочного хранения.

Холодильные камеры для хранения овощей и фруктов можно разделить на две категории:

  1. Кратковременного хранения
  2. Длительного хранения

Холодильные камеры для кратковременного хранения подразумевают собой овощехранилище с (условно) быстрой реализацией хранимой продукции, как пример это- оптовые базы, продовольственные склады различного назначения, рестораны и много других подобных направлений. В этих камерах поддерживается нужная температура, влажность и допустимо хранить вместе разные виды овощей и фруктов.

Холодильные камеры длительного хранения предназначены для сохранения  качества и товарного вида овощей и фруктов на длительный период времени (от 1 месяца до 9 месяцев, в зависимости от продукта), минимизировав при этом усушку продукта.

Есть два варианта холодильных камер для длительного хранения овощей и фруктов –  с обычной принудительной вентиляцией, для удаления продуктов дыхания продукции и с регулируемой газовой средой (РГС).  Вариант с регулируемой газовой средой (РГС) применим для камер с большим объемом хранения (от 700т) и является более совершенным так, как более точно поддерживает необходимый состав воздуха внутри холодильной камеры, что позволяет увеличить сроки хранения до 50% времени дополнительно.

Если у Вас стоит задача построить овощехранилище, специалисты компании «Холодтехмонтаж» помогут Вам реализовать правильный и качественный проект холодильной камеры.